CHIFFON CAKE AL CIOCCOLATO
CHIFFONCAKE AL CIOCCOLATO
Una variante della tradizionale chiffon cake, questa al cioccolato é talmente morbida e golosa che non si puo resistere!!!
INGREDIENTI:
6 uova
300 gr di zucchero
290 gr di farina
200 ml di acqua
120 ml di olio di semi girasole
un cucchiaino di essenza di vaniglia
la scorza grattugiata di un limone
una bustina di lievito
una bustina di cremor tartaro ( in alternativa il succo di un limone)
45 gr di cacao amaro
un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero, il sale, i tuorli separati dagli albumi che verranno conservati in un'altra ciotola, l'acqua, l'olio, la vaniglia, la scorza del limone,il cacao setacciato, e mescolare il tutto con un mestolo. Montare gli albumi a neve ben ferma, ed aggiungere il cremor tartaro, o come ho fatto io, il succo del limone.
Incorporare gli albumi al composto di uova e mescolare delicatamente. Versare nell'apposito stampo per Angel Cake. Se non l'avete potete usare un normale stampo per ciambella, purché sia abbastanza alto e antiaderente perché non dovrà essere assolutamente ne imburrato, ne oliato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato, possibilmente ventilato a 150° per 45/50 minuti.
Una volta cotto, lasciarla raffreddare capovolta su un canovaccio pulito, dovrà scendere da sola. Quando é completamente fredda, se non si é staccata, potete aiutarvi con un coltello, facendo attenzione a non rovinare la superficie.
E' TROPPO TROPPO BUONA!!!
CHIFFON CAKE
Chiffon cake en version chocolat, tellement moeulleux et gourmand que on peut pas craquer.
INGREDIENTS:
6 oeufs
300 grammes de sucre
290 grammes de farine
200 ml d'eau
120 ml d'huile de graines de tournesol
une cuillère à café d'essence de vanille
le zeste râpé d'un citron
un paquet de levure
une cuillère à café de crème de tartre (alternativement, le jus d'un citron)
45 gr de cacao en poudre
une pincée de sel
PRÉPARATION:
Dans un bol tamiser la farine avec la poudre à pâte, ajouter le sucre, le sel, les jaunes séparés des blancs qui seront conservés dans un bol, l'eau, l'huile, la vanille, le zeste de citron, le cacao tamisé, et mélanger le tout avec une louche. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez la crème de tartre, ou comme je l'ai fait, le jus de citron.
Incorporer les blancs d'œufs au mélange d'œufs et mélanger délicatement. Verser dans le moule pour Angel Cake. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez utiliser un moule de beignet régulière, à condition qu'il soit suffisamment élevé et non-bâton parce qu'il ne faut absolument pas graissé, huilée et farinée elle. Faire cuire au four préchauffé, éventuellement ventilée à 150 degrés pendant 45-50 minutes.
Une fois cuit, laissez-le refroidir à l'envers sur un linge propre, restera seul. Quand il est complètement cool, si elle ne se détache pas, vous pouvez vous aider avec un couteau, en prenant soin de ne pas endommager la surface.
TROP TROP BON !!!
6 uova
300 gr di zucchero
290 gr di farina
200 ml di acqua
120 ml di olio di semi girasole
un cucchiaino di essenza di vaniglia
la scorza grattugiata di un limone
una bustina di lievito
una bustina di cremor tartaro ( in alternativa il succo di un limone)
45 gr di cacao amaro
un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero, il sale, i tuorli separati dagli albumi che verranno conservati in un'altra ciotola, l'acqua, l'olio, la vaniglia, la scorza del limone,il cacao setacciato, e mescolare il tutto con un mestolo. Montare gli albumi a neve ben ferma, ed aggiungere il cremor tartaro, o come ho fatto io, il succo del limone.
Incorporare gli albumi al composto di uova e mescolare delicatamente. Versare nell'apposito stampo per Angel Cake. Se non l'avete potete usare un normale stampo per ciambella, purché sia abbastanza alto e antiaderente perché non dovrà essere assolutamente ne imburrato, ne oliato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato, possibilmente ventilato a 150° per 45/50 minuti.
Una volta cotto, lasciarla raffreddare capovolta su un canovaccio pulito, dovrà scendere da sola. Quando é completamente fredda, se non si é staccata, potete aiutarvi con un coltello, facendo attenzione a non rovinare la superficie.
E' TROPPO TROPPO BUONA!!!
CHIFFON CAKE
Chiffon cake en version chocolat, tellement moeulleux et gourmand que on peut pas craquer.
INGREDIENTS:
6 oeufs
300 grammes de sucre
290 grammes de farine
200 ml d'eau
120 ml d'huile de graines de tournesol
une cuillère à café d'essence de vanille
le zeste râpé d'un citron
un paquet de levure
une cuillère à café de crème de tartre (alternativement, le jus d'un citron)
45 gr de cacao en poudre
une pincée de sel
PRÉPARATION:
Dans un bol tamiser la farine avec la poudre à pâte, ajouter le sucre, le sel, les jaunes séparés des blancs qui seront conservés dans un bol, l'eau, l'huile, la vanille, le zeste de citron, le cacao tamisé, et mélanger le tout avec une louche. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez la crème de tartre, ou comme je l'ai fait, le jus de citron.
Incorporer les blancs d'œufs au mélange d'œufs et mélanger délicatement. Verser dans le moule pour Angel Cake. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez utiliser un moule de beignet régulière, à condition qu'il soit suffisamment élevé et non-bâton parce qu'il ne faut absolument pas graissé, huilée et farinée elle. Faire cuire au four préchauffé, éventuellement ventilée à 150 degrés pendant 45-50 minutes.
Une fois cuit, laissez-le refroidir à l'envers sur un linge propre, restera seul. Quand il est complètement cool, si elle ne se détache pas, vous pouvez vous aider avec un couteau, en prenant soin de ne pas endommager la surface.
TROP TROP BON !!!
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