NODINI DI PANE ALL'AGLIO E ROSMARINO
NODINI DI PANE ALL'AGLIO E ROSMARINO
Questi panini morbidi e profumati, sono un'alternativa sfiziosa per
sostituire il pane comune. Perfetti per ogni occasione, sonoo buonissimi
sia da soli che farciti con formaggi e salumi.
L'aglio ed il rosmarino sono un'accoppiata vincente, conferendo un sapore gradevole e molto delicato. Provateli, e non ve ne pentirete!!!
INGREDIENTI:
600 gr di farina 00
12 gr di lievito di birra
70 ml di latte
280 ml di acqua tiepida
45 gr di burro morbido + 30 gr di burro fuso per spennellare
un cucchiaino di zucchero
un cucchiaino di sale
rosmarino a piacere
1 o 2 spicchi di aglio
sale grosso
PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente, versare la farina, ed aggiungere al centro il latte, l'acqua, il lievito e lo zucchero, ed incominciare ad impastare il tutto fino a far assorbire tutti i liquidi. Aggiungere infine il burro a pezzetti ed il sale ed impastare ancora fino al completo assorbimento del burro, ottenendo una palla liscia ed omogenea. Coprire con pelllicola per alimenti e lasciare lievitare in luogo caldo per un'ora e mezza.
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto e dividerlo in pezzetti di 45/50 gr l'uno, lavorarli fino ad ottenere dei cordoncini lunghi circa 20/25 cm e arrotolarli, creando un nodo. Disporre i panini su una teglia da forno ricoperta di carta forno e lasciarli lievitare ancora per 30 minuti.
Nel frattempo, tritare l'aglio, aggiungere il rosmarino ed il sale grosso e mescolare il tutto.
Spennellare la superfice dei nodini con il burro fuso, e ricoprirli con il trito di aglio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Una volta cotti spennellarli con un po di acqua tiepida e coprirli con un telo. L'acqua li renderà ancora più morbidi. Quando si saranno raffreddati, portarli in tavola.
PETIT PAIN A L'AIL ET AU ROMARIN
Ces petit pains doux et parfumés sont une alternative savoureuse pour remplacer le pain commun. Parfaites pour toute occasion, elles sont délicieuses seules ou garnies de fromage et de charcuterie.
L'ail et le romarin sont une combinaison gagnante, donnant une saveur agréable et très délicate. Essayez-les, et vous ne regretterez pas !!!
INGRÉDIENTS:
600 grammes de farine 00
12 gr de levure de bière
70 ml de lait
280 ml d'eau chaude
45 g de beurre mou + 30 g de beurre fondu à badigeonner
une cuillère à café de sucre
une cuillère à café de sel
romarin au goût
1 ou 2 gousses d'ail
gros sel
PRÉPARATION:
Dans un grand bol, verser la farine et ajouter le lait, l'eau, la levure et le sucre au centre, et commencer à pétrir jusqu'à ce que tous les liquides soient absorbés. Ajouter enfin le beurre en petits morceaux et saler et pétrir à nouveau jusqu'à absorption complète du beurre, en obtenant une boule homogène. Couvrir avec du film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure et demie.
Une fois le temps de levée écoulé, reprendre la pâte et la diviser en morceaux de 45/50 grammes chacun, pétrir jusqu'à obtenir des salamis d'environ 20/25 cm de longuer et les enrouler en formant un nœud. Disposez les petit pains sur une plaque à four recouverte de papier four et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, hachez l'ail, ajoutez le romarin et le gros sel et mélangez le tout.
Badigeonner la surface des petit noeuds avec le beurre fondu, couvrir avec l'ail haché et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Une fois cuites, badigeonnez-les d'un peu d'eau chaude et couvrez-les d'un linge propre. L'eau les rendra encore plus doux. Quand ils ont refroidi, servir a table.
L'aglio ed il rosmarino sono un'accoppiata vincente, conferendo un sapore gradevole e molto delicato. Provateli, e non ve ne pentirete!!!
INGREDIENTI:
600 gr di farina 00
12 gr di lievito di birra
70 ml di latte
280 ml di acqua tiepida
45 gr di burro morbido + 30 gr di burro fuso per spennellare
un cucchiaino di zucchero
un cucchiaino di sale
rosmarino a piacere
1 o 2 spicchi di aglio
sale grosso
PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente, versare la farina, ed aggiungere al centro il latte, l'acqua, il lievito e lo zucchero, ed incominciare ad impastare il tutto fino a far assorbire tutti i liquidi. Aggiungere infine il burro a pezzetti ed il sale ed impastare ancora fino al completo assorbimento del burro, ottenendo una palla liscia ed omogenea. Coprire con pelllicola per alimenti e lasciare lievitare in luogo caldo per un'ora e mezza.
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto e dividerlo in pezzetti di 45/50 gr l'uno, lavorarli fino ad ottenere dei cordoncini lunghi circa 20/25 cm e arrotolarli, creando un nodo. Disporre i panini su una teglia da forno ricoperta di carta forno e lasciarli lievitare ancora per 30 minuti.
Nel frattempo, tritare l'aglio, aggiungere il rosmarino ed il sale grosso e mescolare il tutto.
Spennellare la superfice dei nodini con il burro fuso, e ricoprirli con il trito di aglio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Una volta cotti spennellarli con un po di acqua tiepida e coprirli con un telo. L'acqua li renderà ancora più morbidi. Quando si saranno raffreddati, portarli in tavola.
PETIT PAIN A L'AIL ET AU ROMARIN
Ces petit pains doux et parfumés sont une alternative savoureuse pour remplacer le pain commun. Parfaites pour toute occasion, elles sont délicieuses seules ou garnies de fromage et de charcuterie.
L'ail et le romarin sont une combinaison gagnante, donnant une saveur agréable et très délicate. Essayez-les, et vous ne regretterez pas !!!
INGRÉDIENTS:
600 grammes de farine 00
12 gr de levure de bière
70 ml de lait
280 ml d'eau chaude
45 g de beurre mou + 30 g de beurre fondu à badigeonner
une cuillère à café de sucre
une cuillère à café de sel
romarin au goût
1 ou 2 gousses d'ail
gros sel
PRÉPARATION:
Dans un grand bol, verser la farine et ajouter le lait, l'eau, la levure et le sucre au centre, et commencer à pétrir jusqu'à ce que tous les liquides soient absorbés. Ajouter enfin le beurre en petits morceaux et saler et pétrir à nouveau jusqu'à absorption complète du beurre, en obtenant une boule homogène. Couvrir avec du film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure et demie.
Une fois le temps de levée écoulé, reprendre la pâte et la diviser en morceaux de 45/50 grammes chacun, pétrir jusqu'à obtenir des salamis d'environ 20/25 cm de longuer et les enrouler en formant un nœud. Disposez les petit pains sur une plaque à four recouverte de papier four et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, hachez l'ail, ajoutez le romarin et le gros sel et mélangez le tout.
Badigeonner la surface des petit noeuds avec le beurre fondu, couvrir avec l'ail haché et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Une fois cuites, badigeonnez-les d'un peu d'eau chaude et couvrez-les d'un linge propre. L'eau les rendra encore plus doux. Quand ils ont refroidi, servir a table.
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