TORTA MAGICA

 TORTA MAGICA

INGREDIENTI:

4 uova
150 gr di zucchero
120 gr di farina
130 gr di burro
500 ml di latte
una bustina di vanillina
1 cucchiaino di succo di limone

PREPARAZIONE:

Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo intiepidire.Scaldare il latte e aggiungere la vanillina. In una ciotola mettere i rossi d'uovo e mettere da parte gli albumi.
Con uno sbattitore elettrico lavorare i rossi d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungere il burro, il latte, e la farina setacciata, l'impasto non deve avere grumi. Montare gli albumi a neve con il cucchiaino di succo di limone ed aggiungerlo al composto, amalgamando il tutto con una spatola,, senza smontare gli albumi.
La consistenza deve risultare liquida. Foderare una tortiera quadrata di circa 22 cm, con carta forno, ed infornare a 150° per 1 ora e 15 minuti. Quando la torta sarà cotta, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, sformarla, e lasciarla almeno per 2 ore in frigorifero. Tagliare a quadrotti e spolverizzare con zucchero a velo.
L'effetto dei 3 strati é sorprendente!!!!

GÂTEAU MAGIQUE

INGRÉDIENTS:

4 œufs
150 grammes de sucre
120 gr de farine
130 gr de beurre
500 ml de lait
un sachet de vanilline
1 cuillère à café de jus de citron


PRÉPARATION:
Dissoudre le beurre dans une casserole et laisser refroidir. Faire chauffer le lait et ajouter la vanilline. Dans un bol, mettre les rouges d'oeufs et mettre de côté les grappes.
À l'aide d'un fouet électrique, travailler les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et mousseux. Ajouter le beurre, le lait et la farine tamisée, la pâte ne doit pas avoir de grumeaux. Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une cuillère à café de jus de citron et ajouter au mélange, mélanger le tout avec une spatule ,, sans enlever les blancs d'œufs.
La consistance doit être liquide. Tapisser une plaque de cuisson carré d'environ 22 cm, avec du papier four et cuire au four à 150 ° C pendant 1 heure et 15 minutes. Lorsque le gâteau est cuit, laisser refroidir à température ambiante, les tourner et laisser au moins pendant 2 heures au réfrigérateur. Couper en carrés et saupoudrer de sucre glace.
L'effet des 3 couches est incroyable !!!!